• طبقة الكنافة : 
• نصف كيلو كنافة خشنة شعر او جربي تحضيرها في المنزل  .. طريقة الكنافة الخشنة في المنزل 
• كوب زيت نباتي للقلي
• طبقة القشطة :
• 4 أكواب حليب سائل
• كوب طحين
• ملعقة نشاء الذرة
• علبة قشطة
• ملعقة زبدة
• كوب سكر او حسب الرغبة
• ملعقة فانيلا بودرة او سائلة
• رشة مستكة مطحونة
• القطر:
• كوب سكر
• كوب الا ربع ماء
• نصف ملعقة عصير ليمون

جربي طريقة الكنافة الخشنة في المنزل 

• لتحضير طبقة الكنافة :
• نكسر الكنافة الى قطع صغيرة  يفضل ان تكون مجمدة ليسهل تكسيرها .. او ممكن تقطيعها بالسكين اذا كانت غير مجمدة الى قطع متوسطة تقريبا 3سم للقطعة .
• نقلي الكنافة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبيا جميلا
• نصفي الكنافة من الزيت الزائد ونحتفظ بها جانبا حتى تبرد
• لتحضير طبقة القشطة :
• نطبخ الحليب مع الطحين والسكر والنشاء والمستكة والفانيلا على نار هادئة مع استمرار التحريك
• نستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط
• نطفئ النار ثم نضيف الزبدة والقشطة ونحرك جيدا بالمشبك اليدوي حتى تذوب القشطة والزبدة وتتداخل وتتجانس..
• نتركها جانبا حتى تبرد قليلا قبل سكبها حتى لا تفقد الكنافة قرمشتها
• لتحضير القطر :
• نضع السكر والماء على النار حتى الغليان
• نضيف عصير الليمون ونتركها تغلي معا 5دقائق
• ممكن اضافة ملعقة ماء الزهر للقطر حسب الرغبة
• التطبيق النهائي:
• نحضر قالب قابل للفتح مرتفع الحواف بحجم متوسط من 20 الى 30 سم  حسب رغبتك بسمك الحشوة .
• نرص نصف كمية الكنافة في قاع القالب
• نسكب القشطة ونترك كوب جانبا للتزيين لاحقا ..
• نضع بقية كمية الكنافة على وجه القشطة ..
• ندخلها الثلاجة على الاقل 4 ساعات قبل التقديم ..
• ممكن استخدام صحن بايركس او صينية لنفس الوصفة وفي هذه الحالة ممكن تقديمها خلال ساعة ..
• التزيين :
• نخرج الحلا من القالب بحرص ..
• نزينها بالكريمة او بالقشطة المستخدمة بالحشو
• ونرشها بالفستق الحلبي او حبات الكرز
• نصب القطر البارد عليها عند التقديم حسب الرغبة …
• صحتين