نبات العكوب هو نبات شوكي ينمو في مناطق واسعة من اسيا وبلاد الشام بالاخص ..

استخدم العكوب على مدة قرون طويلة للتداوي والتشافي من العديد من الامراض لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمكونات الصحية المذهلة … سوء في سيقانه وبيوضه او حتى جذوره ..

اما في فلسطين فقد اكتسب العكوب شهرة واسعه في الطبخ .. ولعل اكثر منطقة جغرافية تشتهر فيه .. هي مدينة نابلس ..

فعلى الرغم من صعوبة تنظيفه واستخراجه من بين الاشواك وارنفاع سعره .. الا ان النساء النابلسيات يتنافسن في قطفه وتنظيفه وتخزينه ..

ففي موسم العكوب تجتمع النساء تقليديا وبسكل دوري كل يوم في منزل سيدة ما .. ويبدأن بتنظيف العكوب او ما يسمى بالتعكيب .. وهي مهمة ليست بالسهلة .. فالعكوب مليء بالاشواك .. كما انه يؤدي الى اسوداد الايدي بعد التنظيف .. يمكنك ارتداء القفازات لحماية الايدي من الاشواك والتصبغ ..

على الرغم من كل تلك الصعوبات الا ان النساء يتنافسن في تجهيزه .. بل ويستمتعن في جلساتهن الخاصة بالتعكيب .. حيث يصنعن اجواء خاصة من شرب القهوة والشاي والضحك والحديث الى حين انتهاء الكمية .. وفي اليوم التالي يجتمعن في منزل اخر ..

ولا اخفيكم سرا .. ان العكوب طبخة لذيذة جدا ومميزة فعلا على الرغم من كل شي ..

بامكانك مشاهدة طريقة تعكيب العكوب

وشاهدي ايضا طريقة طبخ العكوب بالتفصيل 

وانت سيدتي .. هل تحبين العكوب ؟؟ هل تذوقتيه يوما ؟؟؟؟